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Sel Azalaï

Profile:Wholesale|Ref:PSL38094YH | Country: France | Currency: | Export: No


Currency :
country : Mali
DESCRIPTION

LE MEILLEUR SEL DU MONDE ?
Ses qualités
Le sel de l’Azalaï est, aux dires des nomades du Sahel le meilleur sel du monde.
Sel alimentaire de grande saveur, il est aussi utilisé par les peuples du désert comme médicament, bénéfique pour le système respiratoire, les préservant des rhumes, des bronchites et de l’asthme.
Les pasteurs affirment avoir constaté que, privés de l’eau des sources salées pendant la transhumance estivale, ils souffraient, ainsi que leurs troupeaux de déficiences graves et de diminution de la vue...
C’est un des rares sel gemmes contenant de l’iode (3,5 mg/kg).
Fruit de l’évaporation rapide des mers à l’ère jurassique il est composé, à 98,6% de chlorure de sodium.
Mais il est aussi riche en calcium (0,38 g/100g), en magnésium (0,005 g/100 g), en cuivre (0,500 mg/kg), en fer (0,500 mg/kg), en nickel (0,500 mg/kg) et en chrome (1,2 mg/kg).
Acheminé sous forme de barres jusqu’à Tombouctou, il est lavé, pilé dans des mortiers d’ébène et conditionné suivant les règles d’hygiène les plus strictes dans les ateliers des Comptoirs de l’AzalaÏ à Tombouctou avant d’arriver sur votre table.

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