Equipement écologique pour traitement du café
Ces machines offrent au cafétier de multiples bénéfices :
- Avec le démucilage mécanique, on évite la perte de poids produite pendant la fermentation. Cette perte de poids atteint généralement 2%. - Evite les problèmes liés à la mauvaise fermentation du café (café vinaigre, taches, et autres problèmes). - Réalise un process en continu, depuis le dépulpage jusqu’au pré-séchage, éliminant ainsi le temps et les installations habituellement requises pour la phase de fermentation. - Permet de remuer et séparer le mucilage, en évitant de contaminer les eaux de triage. - La consommation d’eau est réduite à seulement - Rend le café complètement lavé, libre de mucilage, et concentre ce mucilage pour le mélanger à la pulpe.
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