Formule moléculaire ： C6H13NO2 Poids moléculaire ： 131.17
Application: Il s’agit de l’un des 20 acides aminés courants qui composent les protéines. Il s’agit d’un acide aminé essentiel et d’un acide aminé glycogénique cétogène chez les mammifères. Généralement utilisé dans les produits à base de pain et de nouilles. Formulation pour perfusion d’acides aminés et préparation complète d’acides aminés, agent hypoglycémique, promoteur de croissance des plantes. Peut être utilisé comme épice pour améliorer le goût des aliments.
Propriété: Cristal blanc ou poudre cristalline, goût légèrement amer. Point de fusion 286-288 ° C Point de sublimation 145-148 ° C. Rotation optique spécifique 15,4 ° (c = 4, HCl 6N). Soluble dans l'eau 22,4 g / L (50 ° C).
CAS NO.:61-90-5
