Amidon de tapioca biologique:
D'où vient le tapioca biologique?
Dans le climat rigoureux et le sol mince des régions tropicales du monde, les féculents, les aliments de soutien tels que les pommes de terre et les céréales poussent souvent mal. La culture de base dans ces régions est le manioc, ou manioc, une plante produisant des feuilles vertes comestibles et de gros tubercules riches en amidon. Certaines variétés contiennent des quantités létales de cyanure qui doivent être cuites, laissant une farine sèche et nutritive. Lorsque cette farine est transformée en un amidon pur, le résultat est l'amidon de tapioca organique. Il est le plus souvent vendu en petites boules, ou perles, et cuit dans le pudding, mais l'amidon pur est également un épaississant puissant.
Si l'amidon de tapioca bio est difficile à trouver dans votre région, vous pouvez simplement acheter des perles de tapioca et non un mélange de pouding presweetened et les broyer dans un mélangeur ou un broyeur d'épices. Les valeurs nutritionnelles de l'amidon de tapioca biologique sont identiques à celles de la perle de tapioca. En tant qu'amidon purifié, il contient plus de 88% de glucides en poids. Comme il est généralement utilisé en quantité d'une cuillère à soupe ou deux, cela représente seulement une partie modeste de vos totaux quotidiens.
