Premier pure pressée
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Caractéristiques physiques:
1) couleur et luster(melting) : Bright jaune citron à jaune doré clair
2) odeur et saveur : odeur de cacao naturel, aucune odeur de moisi ou brûlée
3) Transparence : nettoyer & effacer -
Caractéristiques chimiques:
1) indice de réfraction (exprimée en N40/D): 1.456-1,459 max
2) indice de saponification : 188-198 mgKOH/g de matières grasses
3) iode Value(Wijs) : 33-42 gl/100 g
valeur de couleur 4): 0,15 gK2Cr2O7/100 ml de H2SO4
5) acides gras (exprimée en acide oléique %m/m): 1,75 % maximum
6) humidité et autres volatiles question contenu : 0,2 max
7) comportement de fonte (point de glissement): 30-34 degrés Celsius
8) Arsence : 0,1 mg/kg maximum
