Le curcuma noir est une herbe rare. C'est la partie souterraine de la tige, ou rhizome, de la plante Cucurma caesia. Le curcuma noir offre des avantages similaires à la variété orange, mais le cultivar plus foncé contient des concentrations plus élevées de curcumine que toute autre espèce de Curcuma.
Le curcuma noir est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il a des propriétés antibactériennes et antifongiques, et est laxatif. Il est utilisé comme tonique pour le cerveau et le cœur. De plus, les propriétés relaxantes des muscles lisses, anti-tumorales et anti-oxydantes de l'extrait de rhizome de Curcuma Caesia ont été rapportées.
