CÉPAGES
Chardonnay - 100%
DÉGUSTATION
Belle robe brillante, jaune pâle. Nez plaisant et complexe aux délicats arômes floraux, agrémentés d'une discrète note boisée. En bouche, grande fraîcheur et bonne persistance. Vin élégant à la mousse fine et régulière.
ALLIANCE METS - VIN
Le DUC DE RAYBAUD BRUT Chardonnay est un excellent vin d'apéritif. On l'appréciera aussi pendant tout le repas, notamment avec du poisson. Servi à une température de 8° à 10°C.
CONDITIONNEMENT
En bouteille champenoise - Carton de 6 ou de 12 btles
PRÉSENTATION ET ÉLABORATION DU VIN
Les vins effervescents DUC DE RAYBAUD BRUT sont élaborés à partir d'un vin de base issu des raisins 100% Chardonnay spécialement plantés à cet effet. Le Chardonnay, cépage à haut potentiel aromatique qui participe à la renommée des plus grands vins blancs de France, permet l'élaboration de vin effervescents de qualité. Le vin est vinifié selon un cahier des charges très rigoureux (détermination de la date idéale de vendange, vinification à basse température après réfrigération et filtration des moûts, levurage spécifique) établi par la société «LES VINS BRÉBAN» et ses partenaires-viticulteurs. Fruit d'une seconde fermentation, appelée «prise de mousse», les vins DUC DE RAYBAUD demeurent 60 jours sur lies et levures. Puis une stabilisation du vin au froid précède sa filtration et la mise en bouteille.
