Vue d'ensemble
myrtille a été utilisé pendant des siècles, aussi bien en médecine et comme aliment dans les confitures et les tartes. Elle est liée à la myrtille et est originaire d'Europe du Nord. Fruits de la myrtille contient des produits chimiques comme les anthocyanosides, pigments végétaux qui ont des propriétés antioxydantes excellent. Ils piéger les particules nuisibles dans l'organisme, appelées radicaux libres, aidant à prévenir ou réparer les dommages aux cellules. Antioxydants ont été montrés pour aider à prévenir un certain nombre de maladies à long terme telles que les cardiopathies, le cancer et un trouble de l'oeil appelée dégénérescence maculaire. La myrtille contient également la vitamine C, qui est un autre antioxydant
les anthocyanes sont des pigments hydrosolubles responsables de couleur rouge, rose, mauve, violet, bleu ou violet de la plupart des fleurs et des fruits. Ces composés agissent comme de puissants antioxydants et des inhibiteurs de la phosphodiestérase, donc être particulièrement efficace dans l'amélioration de la résistance capillaire et perméabilité et sont largement utilisés dans les produits végétaux alimentaires et marché des produits pharmaceutiques pour le traitement de vasculaire et troubles de la vision.
Les anthocyanes de la myrtille sont glucosides, galactosides et arabinosides de cyanidine, péonidine, delphinidine, malvidine et pétunidine C-3.Il y a beaucoup de mauvaise qualité ou frelatés extraits sur le marché dans le monde entier, aussi est-il très important de distinguer si vous avez les bons produits.
Anthocyanidines, sont les anthocyanines sans la portion de sucre et devrait être considéré comme produits de dégradation des anthocyanes, qui se produisent lorsqu'il y a eu production extrait incorrect ou mauvais stockage.
