Amidon de tapioca est produite principalement par la mouture humide de racines de manioc frais. Il est principalement utilisé comme aliment, mais est aussi aisément transformée chimiquement, physiquement et biologiquement dans de nombreux produits utiles à ce jour comme le papier, les textiles, adhésifs, boissons, confiserie, produits pharmaceutiques et des matériaux de construction. Amidon de tapioca a beaucoup de caractéristiques remarquables, y compris la pâte haute viscosité, pâte haute clarté et stabilité élevée de gel-dégel, qui sont avantageuses pour beaucoup d'industries.
Caractéristiques:
blancheur : 90 % teneur en eau
: 13 %
amidon contenu : 85 %
contenu Ash : 0,1 %
Ph (solution à 5 %): 5.0-7.0
fibre :
