Partie végétale utilisée: résidus de jus d'agrumes dégraissés
Aspect: poudre blanc cassé ou jaune clair
Taille des particules: 95% passe 150 mesh
Caractéristiques:
Total des fibres alimentaires ≥50%
Capacité de rétention d'eau 8,0-20,0 ml / g
Odeur et goût: saveur naturelle d'agrumes avec une légère odeur unique.
Solubilité: 100% soluble dans l'eau froide
Avantages: Il a une bonne rétention d'eau, de rétention d'huile et de gonflabilité, ce qui peut apporter un goût plein, naturel et épais au produit, et peut remplacer une variété d'épaississants et d'émulsifiants.
Application: viande, boulangerie, sauces et vinaigrettes, produits laitiers, boissons, aliments surgelés, santé et bien-être
