L'humidité % en poids. 13 à 18
Total solides à 20 ° c (% en masse) 82 à 87
cendres sulfatées (% en masse) max 0,5
pH 50 % Solution à 25 ° c 4,50 à 5,50
Dextrose équivalent (% en poids) sur base sèche 38 à 48
le dioxyde de soufre (ppm max) 70
Arsenic (ppm max) 1.0
cuivre (ppm max) 5.0
des métaux lourds (ppm max) 10,0 amidon Absent