La gomme arabique est un prébiotique naturel et une source de fibres alimentaires solubles (un polysaccharide complexe), ce qui signifie que les humains ne peuvent pas digérer ses glucides. Cela a en fait des avantages pour la santé intestinale, la digestion et même la santé cardiovasculaire en raison de la façon dont les fibres solubles aident à se lier au cholestérol.