Le mélangeur breveté est la clé pour obtenir une texture lisse et une bonne crème glacée. Le contrôleur est combiné avec une excellente expérience de fabrication de gelato. Il existe 4 programmes intégrés: TIMER, DURETÉ, TEMPÉRATURE et DEVOLPER. Ils sont fantastiques pour un fonctionnement standard quotidien, et sont également parfaitement flexibles pour développer de nouveaux produits du désert.