introduction
Fruits conservés est la nourriture faite à partir de fruits frais après le traitement principal de l'épluchage, le dénoyautage, l'ébullition de sucre, trempage, séchage et emballage de finition. C'est avec la surface brillante transparente et sèche et la visviscidityand la teneur en eau inférieure à 20%. Il a une variété de catégories, les célèbres produits traditionnels sont la pomme conservée, les abricots, les poires conservées, la pêche en conserve, les fruits confits de taiping, la prune verte, les tablettes d'aubépine, la pâte de fruits, etc.
Processus technique
Tri des matières premières → lavage → découpage → déstockage → 0,25% NaHSO3 solution sous vide pendant 40 minutes (700 MMHG) → dégonflement lent pendant 20 minutes → trempage pendant 12 heures → la première phase de la solution de sucre (20%) et le pompage sous vide, trempage pendant 12 heures → la deuxième phase de la solution de sucre (40%) trempant pendant 12 heures → la troisième étape de la solution de sucre (60%) trempant pendant 12 heures → séchage → le produit fini.
Caractéristiques
Conforme aux exigences de la production alimentaire, les matériaux en contact avec les parties adoptent des matériaux en acier inoxydable. Peut être effectué sur site installation et formation technique, mettre en œuvre le projet clé en main.
