Un nouvel ingrédient prend d'assaut l'industrie alimentaire. Incroyablement utile dans les pâtisseries et les boissons, la poudre de fruits lyophilisés est une nouvelle façon d'ajouter de la saveur naturelle à vos produits, sans les produits chimiques et les additifs transformés supplémentaires. Avec les événements de l'industrie à l'horizon, il est maintenant temps de réfléchir et de planifier de nouveaux produits. Prêt à mettre en avant votre pied le plus créatif?
La benifita de fruits en poudre congelés
Bien que la poudre de fruits lyophilisée soit déjà utilisée dans le monde entier, de nombreuses marques n'en ont jamais entendu parler. Jetez un coup d'œil à ses avantages:
• Saveur. La poudre de fruits lyophilisés est un exhausteur de goût naturel. Il ajoute de la couleur et de la texture tout en amplifiant le profil de saveur de votre produit. C'est un excellent moyen d'ajouter une douceur naturelle et une saveur fruitée sans verser de sucre de canne ou de sirop de maïs dans votre produit.
• Nutrition. L'utilisation de poudre de fruits lyophilisés réduit la quantité d'additifs transformés et artificiels nécessaires dans un produit, tout en ajoutant des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Cet ingrédient naturel est sans OGM, végétalien et sans gluten. Après tout, il ne s'agit que de produire et rien d'autre. Pendant ce temps, la plupart des concentrés ont une longue liste d'ingrédients qui ne sont ni naturels ni sains.
• durée de vie. Comme tous les aliments lyophilisés, la poudre de fruit a une très longue durée de vie. Cela en fait un ingrédient facile et pratique à utiliser, car vous pouvez acheter en vrac sans vous soucier de la détérioration. Normalement, les produits à longue durée de conservation contiennent davantage d'agents de conservation, mais ce n'est pas le cas pour la lyophilisation. L'utilisation d'ingrédients lyophilisés peut vous éviter d'ajouter des sulfites et d'autres produits chimiques plus tard dans le processus.
