Synonymes : Calcium dipropionate
No. CAS: 4075-81-4 EINECS : 223-795-8
formule moléculaire: (C3H6O2)2.Ca ; Poids moléculaire de C6H10CaO4 : 186.22
propriétés:
ce produit suppose des cristaux blanc ou poudre particulated ou cristallisée. Il est sans odeur ou a un peu de saveur acide propanoïque et est stable à la lumière et la chaleur et facilement soluble dans l'eau.
Usages:
ce produit est utilisé comme agent contre le relent et antimould dans l'industrie alimentaire. Additif montant : 0.250.5% utilisée dans le pain et le gâteau ; 0.20.4% utilisé dans les produits fabriqués au chocolat ; moins de 1 % utilisé en gelée, fruits confits et confiture ; 0.10.3% utilisé dans le sucre et le fromage ; 0.10.25% utilisé dans la sauce soja.
Emballage:
dans 25kg/sac, le sac en papier kraft
