Le séchage de la viande en utilisant une méthode de salage est un moyen très efficace de conserver la viande pendant longtemps. On ajoute généralement des nitrites et des nitrates dans la viande, ce qui non seulement tue les micro-organismes, mais améliore également le goût, la couleur et l'odeur de la viande
Contenu et dossier spécial
Le sel de cure pour viande est spécialement conçu pour guérir la viande dans l'industrie alimentaire et à la maison. C'est le meilleur sel à utiliser pour conserver la viande. Cela aide aussi dans la cuisson rapide de la viande. Il peut également être utilisé pour la cuisson du poisson et autres préparations autres que de légumes.
- Même goût.
- Même texture / couleur.
- Même salé [utiliser 1: 1 comme le sel de table normal].
- Pas de YPS [Prussiate de soude jaune] comme le sel de table ordinaire.
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