vente de manioc

c'est une plante à racines riches en amidon.En Afrique, les produits dérivés de la transformation sont variés et diffèrent selon les zones : cossettes, farine brute, gari, tapioca, etc. D’aucuns sont fréquemment consommés dans des contrées plus que d’autres . La figure 1 présente le processus de fabrication traditionelle de certains produits dérivés comme l’amidon, le tapioca, les cossettes, l’attiéké, le gari et la farine brute.