Formule moléculaire ： C3H7NO2 Poids moléculaire ： 89.09
Application: Il est utilisé comme agent de conservation, assaisonnement de goût et alcool à faible teneur en alcool dans les aliments et les boissons, et est utilisé en médecine pour la synthèse d'infusion d'acides aminés.
Propriété: Poudre cristalline incolore à blanche, sans odeur. Il a un goût sucré et contient environ 70% de sucre. Soluble dans l’eau, légèrement soluble dans l’éthanol, insoluble dans l’éther. Il a une rotation optique.
N ° CAS: 56-41-7
