Sous son apparence rustique, il cache un coeur de chocolat blanc croquant, trempé dans de la couverture noire.
Roulé sur un lit de noisettes, et d'amandes pillées , grillées. Avec pour touche finale un soupçon d'orange et de Cognac.
Mention spéciale des saveurs à découvrir par le concours des Saveurs régionales organisé par la région Poitou-Charentes et l'IRQUA.