Hung da Pao (Big Red Robe), également connu sous le nom l'empereur du thé, est un légèrement fermenté oolong. Il provient de théiers sauvages rares trouvées qui poussent sur la falaise de la montagne Wuyi. Hung da Pao donne un liquide jaune doré qui produit un arrière-goût plaisant de longue durée. Ce thé est également réputé pour ses propriétés médicinales nourrissantes.