Ainsi que le goût audacieux et délicat que champignons reishi, maitake et shiitake ajoutent aux soupes et autres plats, ces délicatesses gastronomiques sont appréciées comme plantes médicinales. Des guérisseurs traditionnels asiatiques ont utilisés pendant des siècles pour renforcer le système immunitaire et favoriser la longévité. Récemment, un extrait d'une tout à fait différent champignons PSK (Coriolus versicolor) a été identifié comme un allié possible dans la lutte contre le cancer. Tout en champignons autres que ceux-ci ont sans doute des actions spécifiques de promotion de la santé, ils n'ont pas été aussi soigneusement étudiés pour des buts médicinaux.
Shiitake (Lentinus edodes), maitake (Grifola frondosa) et le reishi (Ganoderma lucidum) peuvent servir de poudres. Ils viennent également sous forme d'extraits liquides, qui sont plus puissants. À des fins thérapeutiques, toutefois, les suppléments sont préférés ; en effet, le maitake, shiitake et reishi sont parfois combinés dans une capsule.
Tous les trois de ces champignons de guérison contiennent des polysaccharides, composés puissants qui contribuent à la construction de l'immunité. Polysaccharides et autres composés dans les champignons peuvent aussi baisser le cholestérol, réduire le risque de caillots sanguins dangereux, prévenir les maladies cardiaques, soulager la bronchite et sinusite et éventuellement combattre les cellules cancéreuses et augmenter le pouvoir des traitements contre le cancer.
