Caractéristiques:
Acide rosmarinique 5% -60%, 98%
Acide Carnosique 5% -60%, 98%
Uricolic Aicd 5% -60%, 98%
Applications dans l'alimentation
L'extrait de romarin est un antioxydant naturel qui évite les effets secondaires toxiques des antioxydants synthétiques, la décomposition à haute température et une faible efficacité. Des expériences d'antioxydants montrent que l'activité antioxydante de l'extrait de romarin est supérieure à celle des polyphénols de BHA, BHT, VE et de thé; L'extrait de romarin a une résistance élevée aux antioxydants vis-à-vis des huiles et des graisses, il réduit la détérioration des graisses et des huiles et maintient la qualité des produits à base de viande pendant le stockage, notamment en maintenant la couleur des produits à base de viande de volaille, prolongeant ainsi la durée de conservation. Par conséquent, son extrait a longtemps été utilisé dans la transformation des aliments.
