Cépages: 60% Tibouren, 40% Cinsault.
Vinification: Vendange éraflée, puis foulée. Refroidissement par échangeur tubulaire.
Stabulation pré-fermentaire à basse température pour une extraction d'arômes. Fermentation de 3 semaines à basse température avec contrôle par thermorégulation.
Après fermentation alcoolique, élevage sur lies fines.
Notes de dégustation: : Robe rose claire aux reflets saumonés. Attaque fraîche, évolution sur
des notes de fleurs blanches.
Accords mets & vin: A déguster entre 8°C et 10°C, Un vin festif qui accompagnera des grillades, des apéritifs dînatoires et des soirées entre amis.
