Ce qui est le resvératrol:
resvératrol (trans-3, 5, 4'-trihydroxystilbène), appartient à une classe de composés polyphénoliques appelé stilbènes, trouvés en grande partie dans la peau des raisins rouges et racine de Polygonum cuspidatum Sieb. une médecine orientale utilisée pour traiter les maladies des vaisseaux sanguins, le cœur et de vivre. Le resvératrol est un composé soluble dans la graisse qui se produit dans une trans et une configuration cis deux cis - et trans-resvératrol se produisent également en glucosides. Resvératrol-3-O-bêta-glucoside est aussi appelé picéide.
Effets cardiovasculaires
de que nombreuses études suggèrent que la consommation d'alcool (surtout le vin rouge) peut réduire l'incidence de maladie coronarienne (CHD). Plusieurs études ont démontré que le resvératrol est un antioxydant efficace. Il inhibe la peroxydation lipidique des lipoprotéines de basse densité (LDL), empêche la cytotoxicité des LDL oxydées et protège les cellules contre la peroxydation des lipides. On croit que, parce qu'il contient des propriétés fortement hydrophiles et lipophiles, il peut fournir une protection plus efficace que les autres antioxydants bien connus, tels que les vitamines C et E. En revanche, il est moins efficace que la quercétine antioxydants et l'épicatéchine trouvés dans le vin rouge. Agrégation plaquettaire réduite a également été démontrée dans les études sur le resvératrol, davantage contribuer à sa prévention de l'athérosclérose.
Activité antioxydante directe
dans le tube à essai, resvératrol nettoie efficacement (neutralise) gratuit radicaux et autres oxydants et inhibe l'oxydation des lipoprotéines (LDL) faible densité. Cependant, il y a peu de preuves que le resvératrol est un antioxydant important in vivo. Après la consommation orale de resveratrol, les niveaux circulants et intracellulaires du resvératrol dans les humains risquent d'être beaucoup plus faible que celle d'autres antioxydants importants, comme la vitamine C, vitamine E andglutathione.
