Le charbon de bois est en fait fabriqué à partir de bois qui a été brûlé dans un four ou un silo à faible teneur en oxygène jusqu'à ce qu'il ne s'agisse que de carbone pur, également connu sous le nom de char, il a plus d'énergie potentielle que le bois et «brûle de manière stable, chaude et produit moins de fumée et moins dangereux vapeurs tout en offrant la meilleure qualité en ce qui concerne les résultats. Vous obtenez cette saveur riche et fumée dans vos aliments lorsque vous utilisez du charbon de bois. "Beaucoup de gens aiment la saveur aromatique qui se crée lorsque la viande s'égoutte sur le gril, fume puis ajoute une saveur supplémentaire. Griller réduit également la quantité de graisse, de graisse saturée et de calories lorsque la graisse s'égoutte de la viande et sur le charbon de bois.
