Gardénia jaune est extrait des fruits gardénia des rubiacées. La crocine et la crocétine sont les parties principales du pigment.
Caractéristiques: Gardénia jaune, un peu amer, est la poudre brun dissous dans de l'eau et l'alcool, mais insoluble dans la graisse. Dans la solution, la couleur jaune ne varie pas selon PH. La bonne tenue thermique et lumineuse dans les médias d'alkaline. Il est capable de colorer les protéines et les hydrates de carbones. Il est applicable pour le corps humain avec le standard national GB7912-87.
Standard de qualité:
Termes
Indices Indices(GB7912-87)
Apparence Poudre Liquide poudre Liquide
Jaune-Brun Brun
Valeur de couleur E1%1cm442nm
30— 550 30—300 24 15
Perte au séchage ≤
7% — 7% 50%
Cendre ≤
4% 2% 9% 5%
Métal lourd ppm≤
10 10 10 10
Plomb ppm≤ 3 2 3 2
Arsenic ppm≤
2 1 2 1
Qualité microbique Conformé aux standards des adittifs alimentaires
Procédé Technologique:
Matériaux bruts → Ecrasement → Immersion dans de l'eau → Filtration → Purification → Filtration → Concentration dans le vacuum → Elimination des bactéries → Séchage → Poudre
↓
Liquide
Usages: Applicable pour la nourriture et le boisson.
Stockage: Interdit du contact avec l'air, la lumière dans une condition fraîche.
