Le radis est un légume-racine riche en minéraux et oligo-éléments. Il aide à la reminéralisation de l'organisme, très efficacement. Il est également riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante et qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion. Le tout avec un apport calorique des plus bas: seulement 15 kcal/100 g. Le radis contient:
243 mg/100 g de potassium,
23 mg/100g de vitamine C, soit 30 % des apports journaliers recommandés, quand il est consommé cru. Son action est renforcée par la présence de pigments rouges, riches en vitamine P, qui protègent les petits vaisseaux sanguins.
20 mg/100 g de calcium,
1,5 g/100 g de fibres. Sa richesse en cellulose le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal.
Ses fanes sont une excellente source de provitamine A, antioxydante, ainsi que de vitamine C et de fer.
Termes INDICES INDICES(GB6718-86)
Apparence
Poudre violette-rouge —
Valeur de couleur
E1%1cm 514nm
20—90 4
Perte au séchage
≤
10% 10%
Cendre ≤
4% 14%
Métal lourd ppm≤
10 —
Plomb ppm≤
5 5
Arsenic ppm≤ 2 2
Qualité microbique Conformé aux standards des additifs alimentaires
Procédé technologique:
Matériaux bruts → Harchage → Immersion dans de l'eau → Filtration → Purification → Concentration dans le vacuum→ Elimination des bactéries → Séchage → Poudre
↓
Liquide
Usages: Applicable à la nourriture, au boisson et au vin.
Stockage: Interdit du contact avec la lumière et la chaleur , stockage dans une condition fraîche.
