CÉPAGES
Mourvèdre - 80 % ; Grenache - 20 %
DÉGUSTATION
Belle robe rouge grenat profond. Nez fin et puissant, aux arômes de fruits mûrs : griotte, pruneau, avec des nuances épicées. La bouche est en harmonie avec le nez. Riche et charnu ce vin allie puissance et finesse.
ALLIANCE METS - VIN
Le vin rouge LES CANNISSES accompagne bien les cailles aux raisins, les tendrons de veau, le carré de mouton ou la dinde aux truffes. Servi à une température de 18° à 20°C.
CONDITIONNEMENT
En bouteille bordelaise évolution - Carton de 6 btles - Gencod bouteille : 3285650412312
PRÉSENTATION ET ELABORATION DU VIN
LES CANNISSES rouge fait partie des vins AOP BANDOL, une des plus anciennes appellations de Provence, reconnue pour ses qualités aromatiques et nutritives. Enserré dans un vaste amphithéâtre de montagnes entre Sainte-Baume et Mont-Caume et ceinturé par des collines, le vignoble s'étend sur 8 communes autour de la ville de Bandol, en terrasses sur quelque 1 100 ha des sols silico-calcaires. Le vin rouge LES CANNISSES est élaboré à partir du cépage-roi de l’AOP Bandol, le Mourvèdre, qui est majoritaire (80 %) dans l’assemblage. La qualité exceptionnelle des tanins du Mourvèdre et l’intensité de ses arômes, encore développés par un passage obligatoire d’au moins 18 mois en fût, apportent au vin sa puissance et font de celui-ci un magnifique vin de garde. AOP Bandol est réputée pour ses vins rouges de garde et pour ses rosés. Issus des cépages Mourvèdre, Grenache et Cinsaut, ces vins bénéficient de terrains blanchâtres et très arides, riches en éléments siliceux. Le vin rouge LES CANNISSES est produit avec de très faibles rendements et n’est mis sur le marché qu'à partir du 1er mars suivant la récolte, après d'un élevage soigné durant tout l'hiver.
