Le pois de bambara, également connu sous les noms de Voandzou ou Voanjobory, est une légumineuse originaire d'Afrique de l'Ouest. Il est riche en nutriments et possède plusieurs bienfaits pour la santé, notamment :
Riche en protéines : Le pois de bambara est riche en protéines, ce qui en fait une excellente source de nutrition pour les végétariens et les végétaliens.
Source de fibres : Les pois de bambara contiennent également des fibres alimentaires qui peuvent aider à réguler la digestion et à prévenir les problèmes de santé liés au système digestif, tels que la constipation.
Réduit le risque de maladies cardiovasculaires : Les pois de bambara sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires.
Aide à maintenir un taux de sucre sanguin normal : Le pois de bambara a un indice glycémique bas, ce qui signifie qu'il est digéré lentement et libère progressivement des sucres dans le sang, ce qui peut aider à maintenir un taux de sucre sanguin normal.
Source de vitamines et de minéraux : Les pois de bambara sont riches en vitamines B et en minéraux tels que le fer, le magnésium et le phosphore, ce qui peut aider à maintenir une bonne santé générale.
En résumé, le pois de bambara est un aliment très nutritif qui peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la digestion, la santé cardiaque et la régulation du taux de sucre sanguin.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit sec : Energie : 325 kJ (77 kcal) / Matières grasses : 2.1 g dont Acides gras saturés : 0.7 g / Glucides : 8,8 g dont sucres : 0 g / Fibres alimentaires : 3,7 g / Protéines : 4 g / Sel : 0.54 g /
