MÉLANGE
QUALITÉ CIMABUE TURQUE, GOÛT DÉLICAT
Le café turc, consommé principalement au Moyen-Orient et en Grèce mais aussi dans les pays des Balkans, nécessite que la mouture du grain de café soit très fine, presque aussi impalpable que le sucre glace. La tradition veut qu'il soit préparé dans le « cezve », la cruche typique en cuivre et laiton avec un long manche, mais une casserole en métal peut également être utilisée. Il doit ensuite être bu dans de petites tasses peu profondes, lorsque la poudre de café est complètement déposée.
Notre café moulu "Turc" est parfaitement adapté à l'usage et vous permet de préparer un café dans la meilleure tradition du Moyen-Orient. Son corps dense et ses notes épicées et séduisantes rappellent les parfums de pays lointains. Le mélange ne contient que des variétés d'Arabica d'Amérique du Sud et d'Éthiopie, qui confèrent au café moulu turc de fortes notes florales et un soupçon de confiture, avec un équilibre parfait et une saveur délicate.
Un dicton bien connu dit qu'"un bon café turc reste dans les mémoires pendant quarante ans".
L'emballage avec la valve économe en fraîcheur maintient le produit malgré la consommation dans le temps.
GRILLAGE
La torréfaction lente et artisanale permet la caramélisation parfaite des sucres présents dans le grain, donnant au café un arrière-goût doux et agréable. Après la torréfaction, le refroidissement s'effectue séparément pour chaque origine.
Cette méthode garantit que le café conserve des nuances distinctes d'arômes et de saveurs, qui sont ensuite équilibrées pour obtenir une parfaite harmonie dans la tasse.
PROFIL AROMATIQUE
Café aromatique avec des notes épicées et florales et des notes de confiture.
