monohydrate de dextrose sert comme édulcorants dans les aliments et les boissons pour augmenter la douceur, la texture et la couleur des produits alimentaires. Il peut garder l'humidité dans les aliments de l'évaporation. dextrose est couramment utilisé dans les produits laitiers, glaces, boissons, gâteaux, bonbons, fruits en conserve, café ou coco. En outre, glucose cristallin peut former F42, F55, sirop de maïs riche en fructose F90 et fructose cristallin par isomérisation.
dextrose est une source immédiate d'énergie au corps humain. Il peut être absorbé dans la circulation sanguine directement sans digestion. Dextrose monohydraté est donc pris par des patients sous forme orale ou à la transfusion. Il peut également être converti au sorbitol pour produire la vitamine C.
dextrose monohydraté est un agent de fermentation idéale, le rendement de conversion est supérieur par rapport à l'amidon dans la fermentation de produits alimentaires. Il est fourni avec des enzymes différentes aux antibiotiques de forme, vitamines, MSG, acides aminés etc.
dextrose doit une structure chimique simple, donc il peut être synthétisé plus loin d'autres produits chimiques, gluconate de sodium par exemple. Les applications dans les secteurs chimiques incluent plastiques, savon, insecticides, allumettes et explosifs.
