DESCRIPTION:
gomme xanthane Food Grade 80 maille est la gomme de xanthane en poudre normale produite par la fermentation des hydrates de carbone avec Xanthomonas campestris, approprié pour l'usage dans les aliments et les aliments prepqrations comme stabilisant, épaississant ou émulsifiant.
SPÉCIFICATION:
propriétés spécification
crème apparence couleur poudre
viscosité (solution à 1 %) 1200-1600cps
PH (solution à 1 %) de 6.0 à 8.0
humidité Max. 13 %
taille des particules de cendres 13 %
100 % par le biais de 60 mesh(250micro) Min.95%through 80mesh(180micro)
V1/V2 1.02-1,45
acide pyruvique Min.1.5%
Heavy métal Max.20 ppm
plomb max.2 ppm
Arsenic Max.3 ppm
microbiologiques
plaque Total ne compter pas plus de 2000 cfu/g
levure/moule pas plus de 100 cfu/g
E.coli/absent / 25g
Salmonella absence / 25g
