Cépages : 50% Cinsault, 30% Grenache et 20% Rolle
Millésime 2013
Présentation : AOP Côtes de Provence - 75 cl
Cuvée limitée à 3 000 bouteilles
Conçu en guise de réponse à ceux qui affirment qu'il est impossible d'intégrer le boisé dans le vin rosé sans le dénaturer, ce vin porte un nom qui est un clin d'œil d'Alexei Dmitriev à son pays d'origine. L'écoute d'un prélude à la fois paisible et majestueux intitulé «Lever du Jour sur la Moskova» par lequel débute l'opéra «La Khovantchina» de Modest Mussorgski apportera certainement une plus-value à votre dégustation de cette micro cuvée d'exception.
Dégustation : Le nez fait preuve d’une belle complexité où s’harmonisent caractères fumés et fruités d’agrumes et de fruits à noyaux. La bouche, dense, riche n’est pas en reste sur cette cuvée de luxe avec une touche mielleuse tendue par la tannicité d’un élégant bois fondu. La finale fraîche laisse une impression de nostalgie. Un beau prélude...
Vinification : Issu des sélections de nos plus vieilles parcelles de cinsault et de grenache. Vendanges manuelles et tri sur table en cave. Pressurage en grappes entières « à la Champenoise » . Elevage de 9 mois en fûts sur lies totales avec remise en suspension des lies douce et modérée.
